Brunch là mô hình ẩm thực kết hợp giữa bữa sáng và bữa trưa, thường phục vụ từ khoảng 9 giờ tới 14 giờ, hướng đến trải nghiệm ăn uống chậm rãi, thư giãn.

Xuất phát từ Anh và phát triển mạnh tại Mỹ, brunch nhanh chóng trở thành xu hướng ở nhiều nơi. Mô hình này chủ yếu phục vụ giới trẻ, dân văn phòng... khi bạn ăn sáng muộn và muốn vừa ăn uống vừa trò chuyện.

Mức giá brunch tại TPHCM thường cao hơn bữa sáng thông thường, dao động từ khoảng 50.000 đồng/món, những món ăn tại các quán brunch cũng được đầu tư về hương vị lẫn cách trình bày.

Dưới đây là các địa chỉ brunch gợi ý tại TPHCM:

Godmother Bake & Brunch (70B Lê Lợi, phường Bến Thành) nổi bật với tông màu chủ đạo hồng và xanh rêu, tạo nên những góc check-in thú vị. Đặc biệt, quầy gọi món của quán được thiết kế độc đáo, mô phỏng các quầy check-in vào những năm 70 - Ảnh: @godmother

Các món tại quán có thể là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang ăn kiêng hoặc chuộng vị thanh đạm. Trong đó món cơm tấm là một trong những món rất đặc biệt bạn nên thử tại Godmother. Món ăm vừa giữ được hương vị truyền thống từ cải chua, bì, tóp mỡ, vừa mang đến hương vị mới lạ của thịt heo iberico và cơm xanh chế biến từ rau chân vịt - Ảnh: @godmother

R House (42/7/8 Đ. TCH 03, phường Trung Mỹ Tây) là một quán brunch có không gian rộng rãi, thoáng mát với hồ bơi và khoảng sân nhỏ. Thực khách yêu thích R House không chỉ vì những món ăn của quán mà còn bởi quán là ngôi nhà thân thương của rất nhiều chú chó đáng yêu - Ảnh: @Rhouse

Các món ăn của R house vô cùng đa dạng, chủ yếu là các món dành cho người ăn chay và một số món làm từ cá và thịt gà. Một số món nổi bật tại quán có thể kể đến như burger chay, bánh taco (nhân thịt bò và thịt gà), Mabuhay abode rice (món cơm truyền thống của Philippines), và nhiều món tráng miệng hấp dẫn khác - Ảnh: @Rhouse

Kashew Cheese Deli cũng là một quán brunch bạn nên thử nằm tại 14 Trần Ngọc Diện, phường An Khánh. Với tông màu be và trắng ngà chủ đạo, quán mang đến cảm giác trong lành và thoải mái. Thêm vào đó không gian ngoài trời được bao bọc bởi màu xanh của cỏ cây, tạo cảm giác bình yên. Đặc biệt quán còn thiết kế bàn ăn xung quanh hồ nước nhỏ - Ảnh: @kashewcheese

Thực khách khi đến Kashew Cheese Deli sẽ có những trải nghiệm thú vị với những sản phẩm phô mai làm từ thực vật nhưng vẫn rất đậm đà với nhiều sự lựa chọn. Món ăn mà bạn nên thử khi đến quán là Kashew Paninis được làm từ phô mai Kashew Liquid Mozz đặc trưng chỉ có tại quán - Ảnh: @kashewcheese

Nếu bạn đã quá nhàm chán với các món Âu hay món Hàn và muốn đổi vị bằng những món Thái thì Tuk Tuk Thai Bistro sẽ không làm bạn thất vọng. Không gian tại Tuk Tuk có tông màu chủ đạo là xám trắng và đen. Chính phong cách thiết kế này giúp tôn lên sắc đỏ, vàng đặc trưng của các món ăn Thái. - Ảnh: @tuktukthaibistro

Khi nhắc đến các quán brunch được giới trẻ yêu thích gần đây, SOKO (Số 27a, đường Nguyễn Trung Trực, phường Bến Thành) là một trong những địa điểm tiêu biểu. Đây là quán ăn chú trọng đề cao các công thức món Việt truyền thống qua một lăng kính mới hơn - Ảnh: @SOKO

Quán brunch này chuyên phục vụ các món Âu nhưng được chế biến theo phong cách Việt, hoặc là những món Việt truyền thống với hương vị hấp dẫn. Những món nổi tiếng nhất của quán hầu hết là các món nướng như thịt sườn heo nướng, gà nướng... - Ảnh: @SOKO

The Running Bean (33 Mạc Thị Bưởi, phường Sài Gòn) là một trong những quán brunch sang trọng. Quán tận dụng ánh sáng tự nhiên, bàn ghế được làm từ chất liệu gỗ và mây đan nổi bật trên phông nền màu vani chủ đạo, mang đến cảm giác ấm cúng - Ảnh: @therunningbeansg

Chất lượng đồ ăn, thức uống tại The Running Bean cũng đi liền với độ 'xịn xò" của quán. Ngoài thức uống, bánh ngọt, The Running Bean cũng phục vụ nhiều món ăn chính như bánh mì nướng, pancake và sandwich - Ảnh: @therunningbeansg

L’Herbanyste (Số 215E4, đường Nguyễn Văn Hưởng, phường An Khánh) là một quán brunch sân vườn thuần chay tọa lạc giữa lòng thành phố. Không gian tại quán nổi bật bởi sự rộng rãi và thoáng đãng với hồ bơi và khu ăn uống ngoài trời - Ảnh: @L’Herbanyste

L’Herbanyste có thể thay đổi cách nhìn của bạn về món chay khi các món ăn tại đây được chế biến sáng tạo và được bày biện hết sức tinh tế. Thực đơn của quán cũng rất đặc biệt với một mục riêng được gọi là Buddha Bowl với những món ăn dinh dưỡng có tính chất chữa lành không chỉ về thể chất mà còn cả tinh thần - Ảnh: @L’Herbanyste

Bửu Đạt (tổng hợp)