Đăng ký Tuổi Trẻ Sao

4 quán bún bò Huế ở quận 3 nên thử

08/06/2025 - 19:01
Chia sẻ

PNO - Giữa lòng quận 3, những quán bún bò Huế bình dân Cô Như, Song Anh... khiến thực khách phải quay lại nhiều lần.

1. Bún bò Huế Cô Như – mỡ nổi đậm đà Nằm trong hẻm nhỏ trên đường Võ Văn Tần, quán Cô Như nhìn đơn sơ nhưng lúc nào cũng tấp nập khách. Tô bún ở đây “gây nghiện” bởi nước dùng ngọt thanh từ xương bò, cay nhẹ và thơm nức mùi sả, nổi bật với lớp mỡ óng ánh trên mặt – đúng kiểu “mỡ nổi” trứ danh. Thịt nạm mềm, chả cua thơm, rau sống xanh giòn – mọi thứ hòa quyện hài hòa. Quán sạch sẽ, phục vụ nhanh, giá chỉ từ 50.000 đồng.
Ẩn mình trong con hẻm nhỏ trên đường Võ Văn Tần, quán bún bò Huế Cô Như (265/7 Võ Văn Tần, phường 5, quận 3) không có bảng hiệu hào nhoáng, nhưng lúc nào cũng đông khách. Quán đơn sơ, sạch sẽ, phục vụ nhanh – điểm cộng cho những ai vội vã buổi sáng nhưng vẫn muốn có tô bún chất lượng - Ảnh: Uy Linh
1. Bún bò Huế Cô Như – mỡ nổi đậm đà Nằm trong hẻm nhỏ trên đường Võ Văn Tần, quán Cô Như nhìn đơn sơ nhưng lúc nào cũng tấp nập khách. Tô bún ở đây “gây nghiện” bởi nước dùng ngọt thanh từ xương bò, cay nhẹ và thơm nức mùi sả, nổi bật với lớp mỡ óng ánh trên mặt – đúng kiểu “mỡ nổi” trứ danh. Thịt nạm mềm, chả cua thơm, rau sống xanh giòn – mọi thứ hòa quyện hài hòa. Quán sạch sẽ, phục vụ nhanh, giá chỉ từ 50.000 đồng.

Tô bún ở đây chinh phục thực khách với phần nước béo óng ánh nổi lên mặt nước dùng, chén “mỡ nổi” trứ danh, nước dùng ngọt thanh nhờ hầm từ xương bò, vị cay nhẹ, dậy mùi sả thơm phức. Thịt nạm mềm vừa tới, chả cua thơm, không bị tanh. Rau sống tươi giòn, ăn kèm giúp cân bằng hương vị. Giá dao động từ 50.000 đồng/tô - Ảnh: Uy Linh

Không bảng hiệu rình rang, không mặt bằng hoành tráng, quán bún bò Huế (725 Hoàng Sa, quận 3) chỉ là một xe đẩy nhỏ sát bờ kênh. Nhưng cứ tầm 5g chiều trở đi, nơi đây tấp nập người xếp hàng chờ mua - Ảnh: Ơi, My Đây
Không bảng hiệu rình rang, không mặt bằng hoành tráng, quán bún bò Huế (725 Hoàng Sa, quận 3) chỉ là một xe đẩy nhỏ sát bờ kênh. Nhưng cứ tầm 5g chiều trở đi, nơi đây tấp nập người xếp hàng chờ mua - Ảnh: Ơi, My Đây
Điểm nổi bật là nước lèo đậm đà, vị béo vừa phải, không quá ngậy. Chả cua dày, dai thơm, giò heo được ninh mềm nhưng vẫn giữ được độ dai sật dễ chịu. Dù vỉa hè nhưng 1 tô bún tại đây có giá từ 65.000 đồng - Ảnh: Cao An Biên/Thanhnien
Điểm nổi bật là nước lèo đậm đà, vị béo vừa phải, không quá ngậy. Chả cua dày, dai thơm, giò heo được ninh mềm nhưng vẫn giữ được độ dai sật dễ chịu. Dù vỉa hè nhưng 1 tô bún tại đây có giá từ 65.000 đồng - Ảnh: FB Quán
4. Song Anh – nằm trong hẻm mà khách kéo đến nườm nượp Ẩn mình trong con hẻm nhỏ đường Bàn Cờ, quán bún bò Song Anh là địa chỉ thân quen của nhiều người dân khu này. Tô bún ở đây không quá cầu kỳ nhưng vị ngon “ăn vào là nhớ”. Nước lèo cay nhẹ, thơm sả, đậm đà vừa miệng. Topping không quá đa dạng nhưng vừa đủ: bò lát, chả cua, giò. Giá mềm chỉ từ 50.000 đồng mà chất lượng thì khó chê.
Ẩn mình trong con hẻm trên đường Bàn Cờ (quận 3), quán bún bò Huế Song Anh là điểm dừng chân quen thuộc của dân trong khu. Không cần quá cầu kỳ, tô bún ở đây ghi điểm bởi hương vị truyền thống, nhẹ nhàng mà sâu sắc - Ảnh: Fanpage quán
4. Song Anh – nằm trong hẻm mà khách kéo đến nườm nượp Ẩn mình trong con hẻm nhỏ đường Bàn Cờ, quán bún bò Song Anh là địa chỉ thân quen của nhiều người dân khu này. Tô bún ở đây không quá cầu kỳ nhưng vị ngon “ăn vào là nhớ”. Nước lèo cay nhẹ, thơm sả, đậm đà vừa miệng. Topping không quá đa dạng nhưng vừa đủ: bò lát, chả cua, giò. Giá mềm chỉ từ 50.000 đồng mà chất lượng thì khó chê.
Điểm thu hút của bún bò tại đây là nước lèo trong, thơm mùi sả, vị cay nhẹ vừa miệng, chả cua dai ngon, bò thái mỏng mềm mại, giò hầm vừa chín tới. Rau sống luôn được để riêng và tươi xanh. Giá chỉ từ 50.000 đồng/tô - Ảnh: Fanpage của quán.
Chúng tôi đến quán bún bò Huế Út Mai (812/23 Trường Sa, Quận 3, TPHCM) theo lời giới thiệu của người bạn về quán bún bò ngon, chất, giá ổn. Tô bún bò hai người ăn mới hết ở đường Trường Sa Quán nằm trong một con hẻm nhỏ và cũng như nhiều nơi khác - trước quán là chiếc tủ kính đựng các nguyên liệu của món ăn, bên trong là vài chiếc bàn inox. Cảm giác sạch sẽ nhưng khá nhiều vật dụng khiến không gian như nhỏ hơn. Quán bún bò Huế nhưng thực đơn chia hẳn thành 17 món và giá đều từ 45.000 - 55.000 đồng. h Được bạn đảm bảo nên chúng tôi gọi hai tô thập cẩm đặc biệt (giá 55.000 đồng/tô) nhằm thử được tất cả thành phần mà quán có với bún bò. Bếp mở b Gian bếp mở khá thuận tiện để thực khách quan sát thao tác của người bán h Chưa tới 5 phút, hai tô bún bò lần lượt dọn lên và điều khiến chúng tôi choáng ngợp chính là kích thước của tô bún cùng lượng thịt. Dù cùng gọi thập cẩm nhưng cậu bạn yêu cầu giò heo riêng, trong khi tô tôi là miếng sườn bò khủng với phần sụn bắt mắt. Tô bún bò Huế đầy ắp thịt cùng miếng sườn bò khủng. Sườn bò có vẻ được xử lý khá kỹ trước khi chế biến nên gần không còn nặng mùi. Không chỉ vậy, sườn được nấu với thời gian khá chuẩn - phần sụn giòn, sần sật nhưng thịt không nhão, không rơi khi thưởng thức. Bún bò tại quán có nước dùng thanh, ngọt nhẹ do được hầm từ xương. Các loại thịt thà ăn kèm đều được xử lý và chế biến khéo léo để không để lại mùi lại làm bật hương, vị riêng của nguyên liệu mang đến cho tôi cảm giác không cần ăn kèm nước lèo, chỉ cần cho tôi chén mắm cay hay mắm ruốc, tôi đã có thể thưởng thức ngon la Bún bò tại quán có nước dùng thanh, ngọt nhẹ, do được hầm từ xương. Các loại thịt ăn kèm đều được xử lý và chế biến khéo léo, làm bật lên hương vị riêng của nguyên liệu. Theo chị Mai, chủ quán cũng là người đứng bán, hầu hết thành phần trong món bún bò do chị tự tay chọn nguyên liệu, xử lý và chế biến. Mỗi ngày, chị bán được vài chục ký thịt các loại. Chị kể mỗi ngày phải thức đến nửa đêm để nấu và chuẩn bị mọi thứ, nhưng sáng hôm sau vẫn phải dậy từ 4g30, chuẩn bị đến 7g30 mới có thể mở cửa đón khách. Nhiều lúc mệt quá, muốn nghỉ một bữa, nhưng nghĩ khách nhớ mình, đến quán, không gặp, lại cố, chị tâm sự.
Nằm sâu trong hẻm nhỏ số 812/23 Trường Sa (quận 3), quán bún bò Út Mai không quá nổi tiếng trên mạng, nhưng lại được truyền miệng khá nhiều trong cộng đồng yêu ẩm thực. Không gian quán đơn giản, sạch sẽ, bếp mở - bạn có thể nhìn thấy cách người bán chuẩn bị và bưng bê từng tô nóng hổi - Ảnh: Uy Linh
Chúng tôi đến quán bún bò Huế Út Mai (812/23 Trường Sa, Quận 3, TPHCM) theo lời giới thiệu của người bạn về quán bún bò ngon, chất, giá ổn. Tô bún bò hai người ăn mới hết ở đường Trường Sa Quán nằm trong một con hẻm nhỏ và cũng như nhiều nơi khác - trước quán là chiếc tủ kính đựng các nguyên liệu của món ăn, bên trong là vài chiếc bàn inox. Cảm giác sạch sẽ nhưng khá nhiều vật dụng khiến không gian như nhỏ hơn. Quán bún bò Huế nhưng thực đơn chia hẳn thành 17 món và giá đều từ 45.000 - 55.000 đồng. h Được bạn đảm bảo nên chúng tôi gọi hai tô thập cẩm đặc biệt (giá 55.000 đồng/tô) nhằm thử được tất cả thành phần mà quán có với bún bò. Bếp mở b Gian bếp mở khá thuận tiện để thực khách quan sát thao tác của người bán h Chưa tới 5 phút, hai tô bún bò lần lượt dọn lên và điều khiến chúng tôi choáng ngợp chính là kích thước của tô bún cùng lượng thịt. Dù cùng gọi thập cẩm nhưng cậu bạn yêu cầu giò heo riêng, trong khi tô tôi là miếng sườn bò khủng với phần sụn bắt mắt. Tô bún bò Huế đầy ắp thịt cùng miếng sườn bò khủng. Sườn bò có vẻ được xử lý khá kỹ trước khi chế biến nên gần không còn nặng mùi. Không chỉ vậy, sườn được nấu với thời gian khá chuẩn - phần sụn giòn, sần sật nhưng thịt không nhão, không rơi khi thưởng thức. Bún bò tại quán có nước dùng thanh, ngọt nhẹ do được hầm từ xương. Các loại thịt thà ăn kèm đều được xử lý và chế biến khéo léo để không để lại mùi lại làm bật hương, vị riêng của nguyên liệu mang đến cho tôi cảm giác không cần ăn kèm nước lèo, chỉ cần cho tôi chén mắm cay hay mắm ruốc, tôi đã có thể thưởng thức ngon la Bún bò tại quán có nước dùng thanh, ngọt nhẹ, do được hầm từ xương. Các loại thịt ăn kèm đều được xử lý và chế biến khéo léo, làm bật lên hương vị riêng của nguyên liệu. Theo chị Mai, chủ quán cũng là người đứng bán, hầu hết thành phần trong món bún bò do chị tự tay chọn nguyên liệu, xử lý và chế biến. Mỗi ngày, chị bán được vài chục ký thịt các loại. Chị kể mỗi ngày phải thức đến nửa đêm để nấu và chuẩn bị mọi thứ, nhưng sáng hôm sau vẫn phải dậy từ 4g30, chuẩn bị đến 7g30 mới có thể mở cửa đón khách. Nhiều lúc mệt quá, muốn nghỉ một bữa, nhưng nghĩ khách nhớ mình, đến quán, không gặp, lại cố, chị tâm sự.
Chỉ với 55.000 đồng, tô bún thập cẩm đặc biệt khiến ai cũng phải “hơi hoảng” vì... quá nhiều thịt. Từ giò heo hầm mềm, miếng sườn bò sụn giòn sật sật đến bò lát, chả, huyết... tất cả đều được chế biến sạch sẽ, không hôi, và giữ được hương vị nguyên bản. Theo lời chị Mai – chủ quán – tất cả nguyên liệu đều do chị tự tay chọn và nấu từ đêm để sáng sớm phục vụ khách - Ảnh: Uyên Lâm

An Huỳnh

Tag Món ngon Sài Gònbún bò Huế ở Sài Gònbún bò ngon ở quận 3
 
TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
Xem nhiều

news_is_not_ads=
Sài Gòn - Xưa và nay
TIN MỚI