Quýt là loại trái cây quen thuộc, rất hiệu quả trong việc bổ sung vitamin C - Ảnh: Getty Images

Khi thời tiết trở lạnh, quýt là loại trái cây được ưa chuộng vì có thể cung cấp nhiều vitamin C giúp tăng sức đề kháng. Ngoài việc dùng tay lột vỏ, nhiều người còn cẩn thận bỏ hết những sợi màu trắng bám trên thịt quýt trước khi ăn.

Trên thực tế, phần lưới trắng bao quanh thịt quýt là một loại sợi thực vật có tên gọi "albedo". Chúng mang ít hương vị và kết cấu hơi dai.

Yang Seung-ah - một bà mẹ 42 tuổi tại Hàn Quốc - chia sẻ: "Tôi luôn bỏ những sợi chỉ trắng trên trái quýt trước khi đưa cho con. Chúng trông rất lộn xộn, và tôi cảm giác chúng không cung cấp nhiều dinh dưỡng cho lắm. Tôi cũng lo là ăn những thứ dai như vậy có thể không tốt cho dạ dày của con".

Tuy nhiên, các chuyên gia lại cho rằng: ngược lại mới đúng. Theo Cục Phát triển Nông thôn Hàn Quốc, những sợi chỉ trắng này rất giàu pectin, một loại chất xơ hòa tan hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa.

Cơ quan này cho biết: "Pectin bảo vệ vi khuẩn có lợi trong đường ruột và giúp tăng cường sức khỏe đường ruột. Nó còn có thể làm giảm táo bón bằng cách kích thích nhu động ruột. Những sợi chỉ này cũng chứa hesperidin, một hợp chất thực vật được biết đến với tác dụng giúp ngăn ngừa các bệnh về mạch máu và giảm viêm".

Một quan chức của Cục Phát triển Nông thôn Hàn Quốc giải thích: "Mặc dù các sợi chỉ trắng của quýt có thể hơi cứng hoặc dai, nhưng không cần phải loại bỏ chúng. Các sợi màu trắng và thậm chí cả vỏ đều chứa vitamin và hesperidin, giúp tăng cường khả năng miễn dịch”.

Vị quan chức này lưu ý thêm rằng, nếu muốn ăn vỏ quýt như dạng trần bì, hoặc phơi khô để pha trà, mọi người nên rửa kỹ vỏ quýt bằng giấm hoặc muối.

Linh La (theo Korea Times)