PNO - Bánh mì Tăng hơn 50 năm, nổi bật với pa-tê nướng, xíu mại vị Hoa, giữ hương vị xưa, mỗi ngày vẫn đông khách giữa lòng Chợ Lớn.
Tại khu chợ Phùng Hưng, còn gọi là chợ Thủ Đô (phường Chợ Lớn, TPHCM), tiệm bánh mì Tăng là một địa chỉ quen thuộc với những ai yêu thích hương vị ẩm thực người Hoa giữa lòng Sài Gòn.
 |
| Một góc trưng bày biển hiện của tiệm bánh mì Tăng đậm chất người hoa tại lối vào chợ Phùng Hưng. |
Theo anh Tăng Chiêu Minh - đại diện thế hệ thứ ba - thương hiệu bánh mì Tăng được thành lập từ năm 1968 và đến nay vẫn giữ nguyên công thức truyền thống. Điểm làm nên nét riêng của bánh mì Tăng nằm ở 2 thành phần chủ đạo: pa-tê nướng và xíu mại.
Khác với nhiều nơi, pa-tê tại đây được nướng nên dậy mùi thơm, béo nhưng không ngấy; trong khi xíu mại mang đậm khẩu vị người Hoa, tạo sự khác biệt rõ rệt so với xíu mại miền Trung, miền Bắc hay Đà Lạt.
 |
| Điểm đặc biệt làm nên hương vị đặc trưng của bánh mì tăng là pa-tê, xíu mại được làm theo công thức riêng. |
Trải qua nhiều thập kỷ, giá bánh mì cũng thay đổi theo thời gian, từ khoảng 2.000 đồng mỗi ổ trước đây, lên khoảng 33.000 đồng hiện nay. Từ một xe bánh mì nhỏ bán rong, tiệm đã chuyển về một căn nhà tại góc ngã ba đường lớn, tiếp tục duy trì hoạt động ổn định.
 |
| Xíu mại bánh mì Tăng có hương vị chuẩn vị người Hoa |
Ít ai biết rằng, tiền thân của tiệm là một xe đẩy do người thân trong gia đình, một người Hoa bán rong từ trước những năm 1975. Sau đó, xe bánh len lỏi khắp các con phố, bám vỉa hè khu chung cư... đến nay đã thành thương hiệu nổi tiếng trong cộng đồng người Hoa tại Chợ Lớn nói riêng và TPHCM nói chung.
 |
| Bánh mì tại đây có giá 33.000 đồng mỗi ổ với đầy đủ pa-tê, xíu mại, thịt chả, dưa chua... |
Giữa không gian chợ nhộn nhịp, bánh mì Tăng vẫn giữ được sức hút nhờ chất lượng và hương vị đặc trưng. Nổi bật nhất là hai loại nhân pa-tê nướng và xíu mại nước, những công thức gia truyền mang đậm dấu ấn ẩm thực người Hoa. Ngoài ra, tiệm còn phục vụ các loại nhân quen thuộc như chả lụa, thịt nguội.
 |
| Tiệm bánh mì nằm tại khu vực giao thương đông đúc, nhiều người lần đầu tìm đến để trải nghiệm |
Bánh mì tại đây được nướng nóng giòn tại chỗ, phần nhân đầy đặn, cân đối. Pa-tê mềm mịn, béo vừa phải, trong khi xíu mại có vị ngọt thanh, đậm đà, tạo nên tổng thể hài hòa. Mỗi ổ bánh đều được chuẩn bị cẩn thận, gói gọn gàng.
 |
| Một điểm nhấn thu hút thực khách là khu vực biển hiệu với dòng chữ viết hoa, dịch sang tiếng Việt là “Tiệm bánh của Tăng gia”. Không gian này trưng bày nhiều hình ảnh Chợ Lớn xưa qua các bức ảnh đen trắng và ảnh màu cũ, góp phần tái hiện ký ức một thời của khu phố. |
Dưới sự tiếp nối của thế hệ thứ ba, tiệm bánh mì Tăng vẫn giữ vững tinh thần truyền thống: lấy chất lượng làm nền tảng, duy trì hương vị xưa.
 |
| Bánh mì Tăng nằm trong TOP 10 thương hiệu bánh mì nổi tiếng, lâu đời tại TPHCM; góp phần quảng bá văn hoá ẩm thực Việt. |
Đáng chú ý, tại Lễ hội Bánh mì lần thứ I năm 2023, bánh mì Tăng là một trong 10 thương hiệu bánh mì nổi tiếng và lâu đời, có thời gian hoạt động trên 50 năm, được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) xác lập vào danh sách Top 10 thương hiệu bánh mì tiêu biểu tại TPHCM.
Một số hình ảnh Sài Gòn Chợ Lớn xưa tại bánh mì Tăng:
 |
 |
 |
 |
 |
| Khách hàng trẻ thích thú check-in bánh mì tại khu vực Chợ Lớn |
Quốc Thái
| Chia sẻ bài viết: |
Bên cạnh những đồng cỏ lau nổi tiếng khác thì ngay tại phường Cát Lái, TPHCM cũng có một đồng cỏ lau mới toanh, đẹp như tranh vẽ.
Từ tháp Eiffel ở Paris đến các quảng trường, bảo tàng và lễ hội khắp lục địa, thời tiết cực đoan đang làm thay đổi trải nghiệm của hàng triệu du khách.
Bảo tàng Chứng tích Chiến tranh giúp Gary hiểu thêm về Việt Nam. Còn với tôi, đó là khoảnh khắc được nhìn thấy con trai mình trưởng thành thêm một chút.
Từ triều đại Joseon đến nay, đường mòn dẫn đến núi Bugak gần dinh thự Tổng thống Hàn Quốc cấm dân thường lui tới.
Thân của bắp cải thảo giàu chất xơ trong khi lá chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa. Cả hai đều tốt cho sức khoẻ.
Du lịch tâm linh ngay trong lòng thành phố từ lâu đã trở thành thói quen thư giãn cuối tuần của nhiều người dân và du khách tại TPHCM.
Chính phủ Nhật Bản ngày 19/6 đã quyết định tăng mạnh phí cấp visa đối với người nước ngoài, phí visa nhập cảnh 1 lần tăng từ 3.000 yen lên 15.000 yen.
Chỉ từ 20.000 đến 50.000 đồng, thực khách đã có thể thưởng thức một bữa xế vừa ngon vừa no.
Làm sao để ngăn ngừa vi khuẩn lây lan khi đi máy bay?
Côn Đảo bất ngờ được tạp chí du lịch danh tiếng Travel + Leisure xếp ở vị trí số một trong danh sách 30 hòn đảo bí ẩn nhất thế giới dành.
Nếu từng mê những thước phim Hollywood với cảnh cặp đôi ngồi trên xe hơi xem phim dưới bầu trời đêm, giờ đây trải nghiệm đó đã xuất hiện ngay tại TPHCM.
Được xem là “kim chỉ nam” dành cho những người sành ăn, Michelin Guide không còn đơn thuần là hệ thống xếp hạng nhà hàng.
Chuyên trang Traveller của Úc đã "gọi tên" những món ăn gây chia rẽ nhất thế giới, tuy nhiên với những ai ăn được thì những món này ngon miễn bàn.
Thực khách trên khắp thế giới đang có xu hướng tìm kiếm nhiều hơn những bữa ăn mang lại cảm giác dễ chịu, thân thuộc
Các món ăn quen thuộc của Việt Nam được khách Tây quốc tế hóa với tên gọi hài hước đã nhanh chóng gây chú ý trên mạng xã hội.
Xuất hiện tại sự kiện Gala “Tổ quốc bình yên”, Vinamilk đã mang đến những trạm nạp năng lượng mát lành trước khi tiếp tục hành trình.
Sở hữu vị trí trung tâm miền Trung cùng hệ thống giao thông thuận lợi, Đà Nẵng là điểm khởi hành lý tưởng cho những chuyến road trip ngắn ngày dịp hè.
Giữa những ngày nắng nóng, các công thức nước detox không chỉ giúp giải khát mà còn bổ sung dưỡng chất, hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh hơn.
