RSS

Trái nam việt quất chống nhiễm trùng

22/07/2016 00:01 GMT+7

TTO - Các nhà nghiên cứu thuộc Trường ĐH Massachusettes (Mỹ) cho biết họ đã phát hiện ra một số hợp chất có trong nước ép trái nam việt quất có thể giúp ngăn chặn ngay bước quan trọng đầu tiên của quá trình nhiễm khuẩn.

Theo các nhà nghiên cứu, để gây nhiễm trùng, đầu tiên các vi khuẩn phải thâm nhập vào vật chủ thông qua khả năng bám dính.

Ở những nghiên cứu trước đây cho thấy một số hợp chất proanthocyanidins (PACs) có trong nước ép nam việt quất có thể ngăn chặn được sự bám dính của vi khuẩn.

Trong nghiên cứu này, các nhà khoa học sử dụng kính hiển vi nguyên tử để đo lường khả năng vi khuẩn E.Coli liên kết với bề mặt đối với từng thành phần có trong nước ép quả.

Kết quả cho thấy các chất quang hóa, đặc biệt các hoạt chất flavonol đã giảm nhiều nhất khả năng bám của vi khuẩn E.Coli ở đường tiết niệu, nhờ đó giảm khả năng nhiễm trùng đường tiểu.

BS NGUYỄN TẤT BÌNH, (THEO JOURNAL FOOD & FUNCTION)

Bình Luận

Vui lòng nhập nội dung bình luận.

Gửi
Về đầu trang
Top