Tuy nhiên gầy không có nghĩa không có nguy cơ bệnh tật.

Phóng to

Cần cân bằng đạm, tinh bột, rau xanh trong một bữa ăn - Ảnh: N.C.T.

Có nhiều trường hợp người gầy nhưng khối cơ bắp ít nên vẫn có nguy cơ rối loạn chuyển hóa như tăng cholesterol máu, tăng men gan… Do đó người gầy ốm cần lưu ý một số vấn đề sau:

- Người gầy ốm mà biếng ăn nên hạn chế ăn vặt quá nhiều vì bữa ăn vặt sẽ làm no ngang và khó ăn ngon trong các bữa chính.

- Người ăn được nhưng gầy ốm cũng không nên ăn thoải mái theo ý thích mà cần có thói quen ăn uống điều độ nhất định, nếu không cũng có nguy cơ rối loạn chuyển hóa mỡ máu, đặc biệt là những người sau 35 tuổi.

- Cân nặng của con người được điều hòa bởi ba hệ thống bao gồm nội tiết, thần kinh và di truyền. Do đó nếu muốn tăng cân cần phải kết hợp tập thể thao các môn với sức nặng ví dụ như tập gym, tập tạ để tăng trọng lượng khối cơ bắp. Không nên cố gắng ăn uống nhiều đường nhiều béo và ăn đêm xả láng để tăng cân vì những thức ăn này nếu có làm tăng cân cũng sẽ làm tăng khối mỡ, không tốt cho sức khỏe mà còn gây rối loạn chuyển hóa. Nên ăn đủ chất đạm và mỡ cá để giúp tăng cân tốt.

Chế độ ăn uống ngày tết cho trẻ em

Trẻ em có nhiều lứa tuổi. Với nhóm trẻ nhỏ dưới 2 tuổi, do trẻ còn ăn cháo nên việc ăn uống trong ngày tết sẽ gặp khó khăn nếu cha mẹ cho đi chơi và đi du lịch nhiều. Khi đó, cần chuẩn bị dụng cụ nấu ăn thường dùng (ví dụ ray, bình giữ nhiệt đựng cháo…) khi đi về quê, đi thăm họ hàng hay đi du lịch và chuẩn bị thức ăn sống đa dạng để nấu bữa cháo phù hợp cho trẻ. Cha mẹ đừng quá căng thẳng nếu vì đi chơi nhiều mà bị mất một vài bữa ăn. Nếu không thể nấu cháo cho trẻ thì nên cho trẻ uống sữa bù.

Ở trẻ nhóm tuổi 2-5, tuy đã ăn cơm nhưng trẻ chỉ phù hợp các món cơm nhà, khó ăn các món ăn tiệc, ăn tết. Do đó cha mẹ nên gia cố thêm các món ăn ngày tết để trẻ có thể ăn được, ví dụ như cắt nhỏ thức ăn, dùng các món ngày tết chế biến lại thành các món phù hợp cho trẻ ăn hàng ngày. Trẻ giai đoạn này phù hợp với thức ăn cắt nhỏ dạng hạt lựu và nấu mềm. Cố gắng đảm bảo cho trẻ một món mặn, món canh và ít rau xào với thịt trong mỗi bữa. Nên chuẩn bị sữa để bổ sung cho trẻ nếu trẻ không ăn được nhiều thức ăn ngày tết.

Ở trẻ nhóm tuổi 5-9 đã có thể ăn một số món ăn tiệc như súp, cơm chiên, tôm lăn bột chiên, tôm hấp, bánh mì… Tuy nhiên các bé chưa dùng tốt các món như lẩu, bánh chưng, bánh tét, cha mẹ nên lưu ý khi cho bé ăn.

Ở trẻ nhóm tuổi 10-16 đã có thể dùng được các món tiệc, món ngày tết một cách tốt nhất. Tuy nhiên cha mẹ cần lưu ý xây dựng thói quen ăn uống ít thịt mỡ, ít da gà, ít nước ngọt bánh ngọt để phòng chống thừa cân béo phì và nổi mụn do ăn nhiều thức ăn ngọt.

Chế độ ăn uống cho người mắc bệnh tăng huyết áp

Người tăng huyết áp nên lưu ý chế độ ăn ít muối và nhiều kali. Muối có nhiều trong các món ăn ngày Tết đặc biệt là các món chế biến sẵn chứa muối ẩn không nhận biết được ví dụ như thịt nguội, bánh ngọt…Do đó nên cẩn thận với nhóm thực phẩm này.

Người tăng huyết áp nên tận dụng các thực phẩm giàu Kali trong ngày Tết như trái cây đặc biệt là chuối, và trái cây khô các loại như nho khô, chuối khô.

Bảng lượng muối của một số thực phẩm phổ biến ngày tết: (lưu ý nhu cầu mỗi người không quá 5 gram muối tương đương 2000 mg Natri):