Khoa học

CEO Thiên Tân - Lê Thành Phước: Những bữa ăn xanh cho sức khỏe 'vàng'

Võ Liên • 23/06/2026 10:05 AM

Với mong muốn mang những bữa ăn xanh góp phần bảo vệ sức khỏe "vàng" cho mỗi khách hàng, ông Lê Thành Phước - CEO Công ty TNHH Thương mại - Dịch vụ - Sản xuất Thiên Tân - biến trăn trở thành hệ thống bếp ăn công nghiệp đảm bảo an toàn thực phẩm phục vụ hàng chục ngàn suất/ngày, trải dài từ Khánh Hòa đến các tỉnh miền Tây.

Những năm gần đây, cùng với sự phát triển của các khu công nghiệp, trường học và doanh nghiệp, nhu cầu về suất ăn tập thể ngày càng tăng. Không chỉ cần đủ số lượng, các đơn vị cung cấp còn phải đáp ứng những yêu cầu ngày càng khắt khe về chất lượng bữa ăn, dinh dưỡng và truy xuất nguồn gốc nguyên liệu đầu vào của thực phẩm.

hinh-1-anh-le-thanh-phuoc-giam-doc-dieu-hanh-cong-ty-tnhh-thuong-mai-dich-vu-san-xuat-thien-tan.(1).jpg — Ông Lê Thành Phước - CEO Công ty TNHH Thương mại - Dịch vụ - Sản xuất Thiên Tân.

Kiểm soát chất lượng là tiêu chí hàng đầu

Gắn bó với lĩnh vực này nhiều năm, ông Lê Thành Phước cho biết cơ duyên đến với ngành suất ăn công nghiệp xuất phát từ mong muốn mang đến những bữa ăn dinh dưỡng an toàn, chất lượng đến người dùng, dù là nhân viên văn phòng, học sinh hay công nhân.

Trước khi thành lập doanh nghiệp riêng, ông Phước từng làm việc tại các doanh nghiệp cung cấp suất ăn công nghiệp quy mô lớn, từ 40.000 đến 50.000 suất ăn mỗi ngày, tại TP.HCM. Khoảng thời gian đó giúp ông tiếp cận thực tế hoạt động của các bếp ăn tập thể, từ công tác quản lý nhân sự, điều hành sản xuất đến kiểm soát nguyên liệu đầu vào.

"Đó là giai đoạn vừa làm vừa học hỏi. Những kinh nghiệm tích lũy được đã trở thành nền tảng giúp tôi xây dựng doanh nghiệp của mình sau này", ông Phước nói.

hinh-2-nhung-suat-an-dam-bao-chat-dinh-duong-va-an-toan-den-voi-cac-hoc-sinh.jpg — Những suất ăn đảm bảo chất dinh dưỡng và an toàn đến với các học sinh.

Năm 2019, ông bắt đầu hiện thực hóa ước mơ với mô hình hộ kinh doanh. Nhưng một năm sau hoạt động trong lĩnh vực này, CEO Lê Thành Phước nhận thấy cần phải minh bạch chất lượng thực phẩm với người tiêu dùng trong lĩnh vực này, nhờ có uy tín về chất lượng nên ông quyết định chuyển sang mô hình công ty để đáp ứng yêu cầu của thị trường như: truy xuất nguồn gốc nguyên liệu đầu vào và nâng cao chất lượng phục vụ các đơn hàng lớn.

Sau 6 năm hoạt động, Thiên Tân cung cấp hàng chục ngàn suất/ngày, phục vụ nhiều nhóm khách hàng từ doanh nghiệp trong nước, doanh nghiệp vốn đầu tư nước ngoài đến các trường học. Hệ thống cung cấp suất ăn Thiên Tân đã được triển khai tại TP.HCM, Đồng Nai, Nha Trang và các tỉnh miền Tây.

Bữa ăn dinh dưỡng và chất lượng

Theo ông Phước, một trong những thay đổi lớn nhất của thị trường suất ăn công nghiệp những năm gần đây là sự thay đổi từ yêu cầu của khách hàng. Nếu trước đây giá thành thường là tiêu chí được đặt lên hàng đầu, đến nay các yếu tố như an toàn thực phẩm, giá trị dinh dưỡng, nguồn gốc nguyên liệu và trải nghiệm bữa ăn được quan tâm nhiều hơn.

Đối với khối trường học, phụ huynh ngày càng chú ý đến chất lượng bữa ăn của học sinh. Không chỉ quan tâm món ăn có ngon hay không, nhiều phụ huynh còn muốn biết thực phẩm được lấy từ đâu, quy trình chế biến ra sao và khẩu phần dinh dưỡng có phù hợp hay không.Trong khi đó, ở các doanh nghiệp, bữa ăn đang được xem là một phần trong chính sách chăm lo đời sống người lao động.

“
Chúng tôi tin rằng mỗi bữa ăn không chỉ đơn
thuần là nhu cầu hằng ngày mà còn góp phần nâng cao sức khỏe, hiệu quả học tập và năng suất lao động.
Vì vậy, Thiên Tân luôn nỗ lực mang đến những bữa ăn an toàn, dinh dưỡng và chất lượng bằng tất cả trách nhiệm của mình đối với khách hàng và cộng đồng.
Ông Lê Thành Phước - CEO Công ty TNHH Thương mại - Dịch vụ - Sản xuất Thiên Tân - chia sẻ.

Một bữa ăn bảo đảm dinh dưỡng được kỳ vọng góp phần duy trì sức khỏe, nâng cao năng suất lao động và tạo sự gắn bó của nhân viên với doanh nghiệp.

"Điều đó đòi hỏi đơn vị cung cấp suất ăn không chỉ đáp ứng về số lượng mà còn phải liên tục nâng cao chất lượng và bảo đảm các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm", ông Phước chia sẻ.

hinh-5-mot-suat-an-danh-cho-nhan-su-tai-doanh-nghiep-fdi.jpg — Một suất ăn dành cho nhân sự tại doanh nghiệp FDI.

Theo ông Phước, việc xây dựng thực đơn hiện nay cũng không còn đơn giản là bảo đảm no bụng như trước. Các thực đơn thường được xây dựng theo tuần hoặc theo tháng nhằm tạo sự đa dạng, đồng thời cân đối các nhóm dưỡng chất cần thiết. Trong quá trình phục vụ, đơn vị cung cấp cũng phải thường xuyên tiếp nhận phản hồi từ khách hàng để điều chỉnh món ăn phù hợp với từng đối tượng sử dụng.

Bên cạnh đó, Thiên Tân chủ động làm việc trực tiếp với các nhà cung cấp nguyên liệu uy tín, tối ưu quy trình vận hành và kiểm soát hao hụt nhằm duy trì chất lượng bữa ăn trong mức chi phí hợp lý nhất cho khách hàng.

Kiểm soát an toàn thực phẩm từ bếp đến bàn ăn

CEO Lê Thành Phước nhận định an toàn thực phẩm là yếu tố sống còn của doanh nghiệp. Thiên Tân tìm kiếm và làm việc với các nhà cung cấp có đầy đủ hồ sơ pháp lý, chứng nhận chất lượng và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tất cả nguyên liệu đều được kiểm tra khi nhập kho và lưu hồ sơ phục vụ truy xuất nguồn gốc bất cứ khi nào.

hinh-3-doi-ngu-nhan-su-thien-tan-chuan-bi-cac-suat-an-cong-nghiep-dam-bao-tieu-chuan-an-toan-thuc-pham.jpg — Đội ngũ nhân sự Thiên Tân chuẩn bị các suất ăn công nghiệp đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

"Việc kiểm soát không chỉ dừng ở khâu nhập nguyên liệu mà phải xuyên suốt từ tiếp nhận, sơ chế, chế biến đến vận chuyển.Đây là nguyên tắc bắt buộc trong toàn bộ hệ thống của Thiên Tân", CEO Phước nói và cho biết thêm với nguồn nguyên liệu được nhập từ nhà cung cấp, có đầy đủ chứng nhận an toàn của cơ quan chức năng.

Hiện trên toàn hệ thống của Thiên Tân, số nhân sự đang làm việc tại các bếp ăn và bộ phận vận hành lên tới hơn 300 người.Với số lượng nhân sự lớn, công tác đào tạo được xem là yêu cầu bắt buộc. Theo CEO Lê Thành Phước, các doanh nghiệp cung cấp suất ăn công nghiệp thường xuyên tham gia các chương trình tập huấn do cơ quan quản lý tổ chức để cập nhật quy định mới cũng như nâng cao năng lực kiểm soát an toàn thực phẩm.

“
"Khách hàng có thể lựa chọn nhà cung cấp vì giá cả hoặc dịch vụ, nhưng họ chỉ gắn bó lâu dài khi cảm nhận được sự tận tâm, minh bạch và cam kết chất lượng trong từng bữa ăn. Chúng tôi luôn xem mỗi khách hàng là một đối tác đồng hành lâu dài chứ không chỉ là một hợp đồng kinh doanh".
Lê Thành Phước - CEO Công ty TNHH Thương mại - Dịch vụ - Sản xuất Thiên Tân khẳng định.

Vừa qua, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đã tổ chức tập huấn cho các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực này. Nội dung tập trung vào việc nhận diện các mối nguy tiềm ẩn trong quá trình sản xuất, kiểm soát nguyên liệu đầu vào và phòng ngừa rủi ro mất an toàn thực phẩm.

Sau các buổi tập huấn, Thiên Tân cũng đã tổ chức đào tạo lại cho nhân sự trực tiếp làm việc tại bếp ăn. Nội dung bao gồm quy trình tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến, chia suất và phục vụ.Hiện nay, hoạt động sản xuất của doanh nghiệp được tổ chức theo hai mô hình gồm bếp trung tâm và bếp nấu tại chỗ. Trong đó, bếp trung tâm đặt tại Nhà máy Z755, TP.HCM, từ đây cung cấp suất ăn cho nhiều trường học tại khu vực Bình Thạnh, Gò Vấp, Phú Nhuận, Tân Bình (cũ)...

Một suất ăn dành cho công nhân viên.

Theo CEO Lê Thành Phước, việc bố trí bếp trung tâm giúp thuận lợi cho công tác vận chuyển và phân phối suất ăn đến các điểm phục vụ trong bán kính phù hợp. Đặc biệt, do nằm trong khuôn viên đơn vị quân đội và đồng thời phục vụ cán bộ, người lao động của nhà máy, công tác kiểm soát an toàn thực phẩm tại đây còn có sự giám sát của bộ phận quân y. Các hoạt động kiểm tra quy trình sản xuất, chế biến và lưu mẫu thực phẩm được thực hiện thường xuyên theo quy định.

hinh-6-cac-nhan-su-tham-gia-buoi-tap-huan-noi-bo-cap-nhat-cac-quy-dinh-moi-ve-an-toan-thuc-pham.jpg — Các nhân sự tham gia buổi tập huấn nội bộ, cập nhật các quy định mới về an toàn thực phẩm.

Bên cạnh mô hình bếp trung tâm, doanh nghiệp cũng triển khai các bếp nấu tại chỗ đối với những khách hàng có nhu cầu phục vụ số lượng lớn hoặc yêu cầu chế biến trực tiếp.Theo CEO Phước, dù áp dụng mô hình nào, yếu tố quan trọng nhất vẫn là duy trì sự ổn định về chất lượng và tinh thần trách nhiệm trong từng bữa ăn. Trong bối cảnh khách hàng ngày càng có nhiều lựa chọn, đây cũng là thách thức lớn đối với các doanh nghiệp cung cấp suất ăn tập thể hiện nay.

Trong giai đoạn tới, Thiên Tân tiếp tục mở rộng mạng lưới cung cấp suất ăn cho trường học, doanh nghiệp và các tổ chức trên nhiều tỉnh thành. Song song đó, Thiên Tân đang phát triển hệ sinh thái thực phẩm gồm cung ứng nguyên liệu tươi sống, thựcphẩm sơ chế và các giải pháp bếp ăn tập thể nhằm tạo chuỗi cung ứng khép kín từ nguồn nguyên liệu đến bữa ăn cuối cùng. Mục tiêu trở thành đối tác cung cấp thực phẩm và suất ăn đáng tin cậy hàng đầu khu vực phía Nam.

Đọc thêm Kinh doanh

BYD AUTO VIỆT NAM và FUTA EV POWER ký thỏa thuận hợp tác chiến lược thúc đẩy phát triển hệ sinh thái giao thông xanh

Kinh doanh 29/06/2026

Ngày 28/06/2026, BYD AUTO VIỆT NAM - thành viên của BYD, tập đoàn dẫn đầu thế giới về xe năng lượng mới và công nghệ pin, đã chính thức ký kết thỏa thuận hợp tác chiến lược với FUTA EV POWER, đơn vị phát triển hạ tầng trạm sạc điện thuộc Tập đoàn Phương Trang – FUTA Group.

Công ty TNHH Thương mại - Dịch vụ - Sản xuất Thiên Tân tuyển dụng nhiều vị trí

Kinh doanh 28/06/2026

Công ty TNHH Thương mại - Dịch vụ - Sản xuất Thiên Tân cần tuyển nhân sự làm việc trong lĩnh vực suất ăn công nghiệp.

VinEnergo hợp tác với SunAsia Energy, phát triển điện mặt trời nổi kết hợp nuôi trồng thủy sản tại Philippines

Kinh doanh 26/06/2026

Ngày 26/06/2026, VinEnergo, thành viên hệ sinh thái xanh của Tập đoàn Vingroup và SunAsia Energy Inc., doanh nghiệp tiên phong trong lĩnh vực điện mặt trời Philippines, công bố quan hệ đối tác chiến lược nhằm phát triển chuỗi dự án năng lượng tái tạo ứng dụng mô hình điện mặt trời nổi trên cọc. Với doanh thu dự kiến hơn 1,5 tỷ USD trong suốt vòng đời hoạt động, các dự án không chỉ kiến tạo việc làm, thúc đẩy đầu tư hạ tầng, mà còn góp phần củng cố an ninh năng lượng của Philippines.

Honda Việt Nam mở bán mẫu xe máy điện UC3, triển khai hệ thống trạm sạc pin tại các thành phố lớn

Kinh doanh 26/06/2026

Ngày 26/06/2026, Công ty Honda Việt Nam (HVN) chính thức mở bán mẫu xe máy điện Honda UC3, đồng thời triển khai hệ thống Trạm sạc pin (Honda Motor Charger Hub) tại các thành phố lớn. Đây là bước đi quan trọng trong chiến lược phát triển hệ sinh thái xe điện toàn diện của HVN, khẳng định cam kết mạnh mẽ trong việc đồng hành cùng mục tiêu chuyển đổi xanh và phát triển bền vững của Chính phủ Việt Nam.

Lotte và Phát Đạt ký kết hợp tác đầu tư dự án Lotte Eco Smart City Thu Thiem

Kinh doanh 26/06/2026

Tập đoàn Lotte và Công ty Cổ phần Phát triển Bất động sản Phát Đạt (HOSE: PDR) vừa chính thức ký kết Hợp đồng Hợp tác Đầu tư dự án Lotte Eco Smart City Thu Thiem. Sự kiện đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc triển khai một trong những dự án đô thị có quy mô và vị trí chiến lược bậc nhất tại Khu đô thị mới Thủ Thiêm, TP.HCM.

Green SM Bike mở rộng dịch vụ tới 19 tỉnh, thành trên toàn quốc

Kinh doanh 25/06/2026

Ngày 24/06/2026, Green SM chính thức mở rộng dịch vụ di chuyển bằng xe máy điện Green SM Bike và dịch vụ giao nhận Green SM Express tới các địa phương mới gồm Hưng Yên, Ninh Bình, Gia Lai và Đắk Lắk, nâng tổng số địa phương đã triển khai dịch vụ lên 19/34 tỉnh, thành phố.

Đừng bỏ lỡ

Người gắn bó với đông y qua lăng kính khoa học

30/06/2026

Với Dược sĩ Phan Văn Hiển – Giám đốc Công ty TNHH Vạn Xuân, sứ mệnh cứu người bằng đông y và bào chế, sản xuất những sản phẩm có nguồn gốc từ dược liệu nội địa đến với ông như một định mệnh. Sản phẩm của ông đặc biệt ở chỗ, chúng được nghiên cứu, bào chế từ đam mê nhưng được quán chiếu qua lăng kính khoa học với cơ sở lý luận vững vàng.

Nâng cao ý thức bảo vệ Tổ quốc trên không gian mạng

30/06/2026

Trong bối cảnh chuyển đổi số quốc gia, sự phát triển mạnh mẽ của internet, mạng xã hội và trí tuệ nhân tạo đang làm thay đổi sâu sắc mọi mặt của đời sống xã hội.

Trường Đại học Luật TP.HCM: TS. Lê Trường Sơn giữ chức Bí thư Đảng ủy nhiệm kỳ 2025-2030

30/06/2026

Chiều ngày 30/6, Đảng ủy Trường Đại học Luật TP.HCM đã tổ chức Lễ công bố các quyết định về công tác cán bộ nhiệm kỳ 2025 – 2030, đồng thời diễn ra Hội nghị tổng kết công tác xây dựng Đảng năm 2025 và sơ kết 6 tháng đầu năm 2026.

Sở Y tế TP.HCM: Hãy cài đặt và theo dõi sức khỏe trọn đời trên ứng dụng Công dân số Thành phố

30/06/2026

Đây là sản phẩm do Sở Y tế TP.HCM phối hợp với Trung tâm Chuyển đổi số Thành phố xây dựng. Hồ sơ sức khoẻ điện tử hình thành từ sự kết nối dữ liệu sức khoẻ từ Nền tảng quản lý sức khỏe cộng đồng và dữ liệu khám, chữa bệnh từ Hồ sơ bệnh án điện tử của các bệnh viện.

UEF có thêm 4 chương trình đạt chuẩn kiểm định FIBAA

30/06/2026

Trường Đại học Kinh tế - Tài chính TP.HCM (UEF) tiếp tục ghi dấu ấn trên hành trình nâng cao chất lượng đào tạo khi có thêm 4 chương trình đạt chứng nhận kiểm định chất lượng của Tổ chức Kiểm định chất lượng giáo dục FIBAA (Foundation for International Business Administration Accreditation - Đức).

CEO Thiên Tân - Lê Thành Phước: Những bữa ăn xanh cho sức khỏe 'vàng'

Tạm biệt Khoa học phổ thông - người bạn đồng hành đáng quý

Những trang đời đẹp và ý nghĩa…

Nhà báo Bùi Hương: 'Khi người dân tin yêu, đó là phần thưởng lớn nhất'

Đọc thêm Kinh doanh

BYD AUTO VIỆT NAM và FUTA EV POWER ký thỏa thuận hợp tác chiến lược thúc đẩy phát triển hệ sinh thái giao thông xanh

Công ty TNHH Thương mại - Dịch vụ - Sản xuất Thiên Tân tuyển dụng nhiều vị trí

VinEnergo hợp tác với SunAsia Energy, phát triển điện mặt trời nổi kết hợp nuôi trồng thủy sản tại Philippines

Honda Việt Nam mở bán mẫu xe máy điện UC3, triển khai hệ thống trạm sạc pin tại các thành phố lớn

Lotte và Phát Đạt ký kết hợp tác đầu tư dự án Lotte Eco Smart City Thu Thiem

Green SM Bike mở rộng dịch vụ tới 19 tỉnh, thành trên toàn quốc

Đừng bỏ lỡ

Người gắn bó với đông y qua lăng kính khoa học

Nâng cao ý thức bảo vệ Tổ quốc trên không gian mạng

Trường Đại học Luật TP.HCM: TS. Lê Trường Sơn giữ chức Bí thư Đảng ủy nhiệm kỳ 2025-2030

Sở Y tế TP.HCM: Hãy cài đặt và theo dõi sức khỏe trọn đời trên ứng dụng Công dân số Thành phố

UEF có thêm 4 chương trình đạt chuẩn kiểm định FIBAA

Đọc nhiều