Địa tàng thiên Tây Bắc

Khoai sâm (sâm đất, hoàng sin cô, khoai sâm Y Tý địa tàng thiên...), xuất thân tận Tây Bắc, lấm lem như bao củ khoai sắn, nhưng chỉ một bước lên tiên nhờ một chất có thành phần mang cái tên lên bổng xuống trầm: Fructo oligosaccharides (FOS).

Chất xơ hòa tan 

FOS, chất xơ hòa tan và là một gương mặt sáng của dòng prebiotic (một dạng thức ăn chăn nuôi cho lợi khuẩn ruột). Đúc kết, lợi lạc mà FOS mang lại gồm hỗ trợ tiêu hóa, chống táo bón, giảm cân, chống xơ vữa mạch máu, ổn định đường huyết, giảm cholesterol, tăng miễn dịch, ngừa ung thư đại tràng...

Tròn vai hỗ trợ

Choáng ngợp, nhưng xét kỹ thì trừ khoản chất xơ và lợi khuẩn là ra tấm ra món, phần còn lại của “bảng vàng” đều chỉ dừng ở mức hỗ trợ khiêm tốn. Thêm nữa, FOS không phải cao đơn gì, và cũng không phải lặn lội ra đào tận địa đầu Lào Cai mới có, FOS đầy trong lúa mì, lúa mạch, cà chua, măng tây, củ cải đường, chuối, đào, artichaut, mật ong... Thậm chí nó còn có một người anh em gốc động vật là Galacto-oligosaccharides (GOS) chiết tách từ sữa bò, sữa dê. 

FOS còn được nén thành viên nang bán đầy các tiệm thuốc tây. Nếu không có chuyện ăn măng tây, củ cải mà khỏi uống thuốc tiểu đường, kê cao gối ngủ yên với cholesterol, thì xơi sâm đất cũng chỉ hưởng quả y vậy. 

Coi chừng đi... chảy 

Thân là chất xơ hòa tan, nuôi ăn lợi khuẩn, nên FOS đầy một bụng nguy cơ quá liều sẽ gây tiêu chảy, xì hơi như sấm và cẩn thận với bà bầu...

Lại là một lần phong thánh hụt nữa cho một loại thực phẩm độc lạ, thậm chí không mấy ngon lành như tiếng thơm. Không đến nỗi “giả trân” tất thảy, chỉ là nói cố nói quá như mọi lần. Hẳn là mấy củ khoai nở mày nở mặt còn nhờ cái tên dính tới tiên, sâm...