 Phóng to |
Bạn có thể xắt lát quả mơ cho vào ngũ cốc nóng hay lạnh, băm và thả vào giữa bánh xèo, thêm vào nồi cà ri gà cho có hương vị Tây Á. Vitamin A giúp mắt sáng và chống oxy hóa. Giàu chất xơ, mơ giúp ngăn ngừa táo bón và các bệnh về tiêu hóa.
Sau đây là một công thức của bếp trưởng Taj Connemara, Ấn Độ.
Mơ: 500 gram
Dấm: 150 ml
Nước: 100 ml
Muối: 2 muỗng
Ớt bột: 1 muỗng
Bạch đậu khấu (nghiền nhỏ): 2 trái
Đường: ¼ kg
Gừng (cắt thành sợi): 2 muỗng
Tỏi (băm nhỏ): 1 củ
Nho khô: 4 muỗng
Hạnh nhân (đã tẩy trắng): 8 quả
Cách làm:
Thả mơ vào nước sôi cho chín mềm. Bóc vỏ rồi nghiền nhừ. Lọc bột mơ và rửa hột mơ với một tách nước. Trộn bột mơ, gừng, tỏi, nước rửa hột mơ, hạnh nhân và nho khô rồi nấu cho tới khi cạn nước.
Thêm dấm, đường, muối, bạch đậu khấu và ớt bột và nấu cho tới đặt sệt và có màu nâu vàng. Dùng muỗng cho vào lọ. Có thể ăn nguyên năm.
Tối đa: 1500 ký tự
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên bình luận